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研究表明西兰花可能提供抗肝癌的保护

时间:2019-11-14 11:54来源:未知 作者:admin 点击:
在过去的几十年中,由于研究人员报告说,每周吃三到五次蔬菜可以降低许多类型的癌症(包括乳腺癌,前列腺癌和结肠癌)的风险,因此在美国,西兰花的消费量有所增加。 伊利诺伊大学的一项新研究报告说,在饮食中加入西兰花还可以预防肝癌,并有助于抵抗脂肪肝或

  在过去的几十年中,由于研究人员报告说,每周吃三到五次蔬菜可以降低许多类型的癌症(包括乳腺癌,前列腺癌和结肠癌)的风险,因此在美国,西兰花的消费量有所增加。

  伊利诺伊大学的一项新研究报告说,在饮食中加入西兰花还可以预防肝癌,并有助于抵抗脂肪肝或非酒精性脂肪肝疾病(NAFLD)的发展,这种疾病可引起肝脏功能障碍和铅肝细胞癌(HCC)是一种高死亡率的肝癌。

  “我的西兰花营养学教授”伊丽莎白杰弗里(Elizabeth Jeffery)说:“关于花椰菜和健康的正常说法是,它可以预防多种癌症。但是没有人研究过肝癌。” “我们决定需要特别研究肝癌,因为在美国,肥胖病流行。肥胖已经增加了患肝癌的风险,在男性中尤为如此。他们患肝癌的风险几乎增加了5倍。如果他们肥胖,则可以治疗肝癌。”

  杰弗里(Jeffery)说,美国大多数人的饮食都富含饱和脂肪和糖分。但是,它们都存储在肝脏中,并可以转化为体内脂肪。食用高脂,高糖饮食和体内多余脂肪与NAFLD的发展有关,NAFLD可能导致诸如肝硬化和肝癌等疾病。

  杰弗里说:“在这项研究中,我们称这种饮食为西式饮食,是因为我们想对当今有多少人在饮食中进行建模。”

  先前的研究表明,西兰花(一种含有生物活性化合物的芸苔属植物)可能会阻止脂肪在肝脏中的积累,并预防小鼠的 NAFLD 。因此,杰弗里(Jeffery)和她的团队希望找出将西兰花喂给患有已知肝癌的致癌物小鼠的影响。研究人员研究了四组小鼠。有些采用对照饮食或西式饮食,有些则接受或不服用西兰花。

  杰弗里解释说:“我们想研究肥胖或非肥胖小鼠的肝脏致癌物。” “我们没有使用肥胖小鼠的遗传菌株来做到这一点,而是通过食用高脂,高糖饮食使肥胖的小鼠像人一样肥胖。”

  尽管研究人员主要对西兰花对肝脏癌性肿瘤的形成和发展的影响感兴趣,但杰弗里解释说,雷锋高手坛639o8com全网,他们还希望观察肝脏的健康状况,以及由于高脂饮食肝脏如何代谢脂质。她说:“几乎没有关于花椰菜和高脂相关疾病的信息。”

  研究表明,在西式饮食的小鼠中,肝脏中癌症小结的数量和大小均增加。但是,在饮食中加入西兰花后,结节数量减少了。大小不受影响。

  杰弗里说:“这就是我们真正要展示的东西。” “但最重要的是我们正在寻找的肝脏健康有实际得到的脂肪肝两种方式;一个,吃高脂肪,高糖饮食和其他由饮酒过多在这种情况下,它被称为非酒精性脂肪肝,因为我们不使用酒精。这在美国人中正变得越来越普遍。这种疾病意味着您不再控制肝脏中积累的脂肪量。”

  对于NAFLD,脂质小球在肝脏上形成。在研究过程中,研究人员在对西方饮食的小鼠的肝脏中观察到这些小球。

  她说:“我们发现西化饮食确实增加了脂肪肝,但我们发现西兰花可以防止脂肪肝。西兰花通过减少脂肪的摄取并增加肝脏的脂质输出来阻止脂肪向肝脏的摄取过多。”

  杰弗里(Jeffery)指出,在老鼠的饮食中添加西兰花并不会使它们“瘦”或影响其体重,但确实可以控制肝脏,最终使它们更健康。她说:“这是使我们感到非常兴奋的事情之一。”

  “我认为这是非常困难的,特别是考虑到快餐店的选择,每个人都要吃低脂饮食。但是现在越来越多的人几乎到处都能买到西兰花。大多数餐馆都会提供西兰花,这确实是一个随餐一起吃是个好主意,”杰弗里补充说。

  杰弗里(Jeffery)的先前研究表明,吃新鲜切碎或轻蒸的西兰花是获得蔬菜抗癌化合物萝卜硫烷的最佳方法。

  尽管研究人员仅在研究中使用了西兰花,但杰弗里补充说,其他芸苔属蔬菜,例如花椰菜或抱子甘蓝,可能具有相同的效果。

(责任编辑:admin)
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